料理人の仕事

調理師免許は必要か｜27歳で独学取得した料理長の結論

調理師免許がなくても料理人にはなれるし、店も開ける。それでも周りの9割以上が持っている。27歳で独学取得した料理長が、取るべき人と取らなくていい人を正直に書いた。