Uncategorized│まっくるの部屋

筍のアク抜きの上手な方法と美味しい筍ご飯の作り方

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。桜が咲き始めると美味しくなる山菜のひとつに筍があります。今回は筍の上手なアクの抜き方、そして美味しい筍ご飯の作り方を紹介していきたいと思います。それでは最後までお付き合いください。目次１．筍の上手なアクの抜き方筍は鮮度が命の食材です。「筍は朝掘ったらその日のうちに食べろ」と言われるぐらい鮮度が大切です。と言うのも、筍はとてもアクの強い野菜だか […]

心機一転

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。４月に入りました。桜も咲き誇り花粉も大量に飛び散っていますが皆様いかがお過ごしでしょうか？私は相変わらず調理師をやりながらなんとかブログを書こうとしておりましたが、忙しさにかまけて３月は残念ながら更新は２回というひどい有様。確かに本業が忙しかったというのはありますが、私はどうしても「ブログで成功したい」という思いがあり、本日２０２３年４月１日（厳密 […]

新玉ねぎが美味しい季節

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ春が近づいてくると野菜も冬野菜から春野菜へとシフトチェンジしていきます。その代表として新玉ねぎがあります。今回は新玉ねぎと玉ねぎの違いって？どうしたら美味しいの？そんなに疑問に答えれたらと思います。目次１．玉ねぎと新玉ねぎの違い２月の半ばくらいから店先で見られる様になる新玉ねぎ。春先以外ではあまり見かけませんよね。では一般的な玉ねぎと一体何が違 […]

春キャベツが出始めました

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ２月も半ばを過ぎてくると山菜とは違う「春野菜」が出始めます。新玉ねぎや新じゃがいもは柔らかくて甘みもあり美味しいですよね。今回はそんな春野菜の中でも「春キャベツ」について簡単に解説していきたいと思います。１．春キャベツの時期春キャベツが市場に出回る時期ですが、一般的に２月の半ばから４月末ぐらいまでです。５月に入っても出回っているのを見かけることもあり […]

今夜はすき焼き

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。今日は仕事がお休みだったのでゆっくりと過ごしました。前日までの疲れが出たのか、１日中ぐったりとしていたのでちょっとブログはお休みしようかな？と思ったのですが、今晩のご飯のことを（笑）皆さん「すき焼き」はよくご存知かと思いますが具材は何を入れますか？私は今回は白菜、春菊、白ねぎ、椎茸、焼豆腐、しらたき、うどんを入れました。お肉は奮発して「黒毛和牛」心 […]

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。私は調理師という職業で２月２日〜４日まで恵方巻を沢山巻きました。お店の営業もある中での恵方巻はなかなかハードですが、お客様から「美味しかった」という言葉をいただくと「まだ頑張れる、やろう」と気合が入りました。感謝されるって力の源になりますね。明日は日曜日でお休みなので、しっかりとした記事をお届けしたいと思います。とにかく３日間頑張って疲れたので今日はこ […]

明日は節分

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。いよいよ明日は節分。私まっくるは調理師で、明日は朝から恵方巻を沢山巻きます。その準備などですでに日にちが変わろうとしております（涙）。今回は節分について簡単に説明していきたいと思います。そもそも節分とは立春、立夏、立秋、立冬の前日のことを指します。「季節を分ける」から「節分」ということです。ちなみに立春の前日の節分はいつも２月３日というわけではないです。 […]

２０２３年２月の目標

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ今回は私まっくるが２月に実行に移す移す目標を立てる回にします。どうぞ最後まで見ていってやってください。まずひとつ目の目標、「毎日ブログ更新」１月１８日から再スタートしたブログですが、１月はなんと３回しか投稿していませんでした、、、確かに仕事も忙しく時間がなかったのですが、、、とはいえ３回はひどすぎる。なので２月はどんなに内容がペラペラであろうが短文であろ […]

１月を振り返る

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ今日は２０２３年１月３１日。１年も早くもひと月が終わります。２０２３年は本腰入れて活動していこうと思っている私が、１月はどうだったか？振り返って見たいと思います。１月の目標以上４個の目標を立てて行動してきた１月。結果はどうだったのでしょうか？まずひとつ目の目標「ブログを始める」こちらに関しましては今回を入れてまだ３回しか書いていませんが、一応始めている […]

スーパー銭湯へ行ってきました

こんにちは。まっくるの部屋へようこそ。最近私は仕事が忙しく疲労と肩こりがひどかったので休みの日にスーパー銭湯に行ってきました。私の中での銭湯のイメージは壁面に富士山の絵が描いてあって、大きな湯船が２〜３個あって・・・という感じだったのですが「スーパー銭湯」となるとまるでスケールが違ったのでそのお話をしていきます。私の住んでいる地域にはスーパー銭湯が無いので、車で２０分ほど行ったところにある最 […]